کیک پنیر(چیز کیک)

اول از همه میریم سراغ کیک خب اول باید سفیده رو از زرده جدا کنیم باید مواظب باشیم تا حتی یه ذره از زرده قاطی سفیده نشه چون در این صورت سفیده پف نمیکنه .حالا زرده وشکر و وانیل رو خوب با هم هم میزنیم تا کرم رنگ بشه وکش بیاد پره های هم زن رو میشوریم وخشک میکنیم ومیریم سراغ سفیده ،سفیده رو اونقدر هم میزنیم تا پنبه ایی شکل بشه .حالا مخلوط زرده رو به آرامی به سفیده اضافه میکنیم طوری که پف سفیده نخوابه بهتره این کار رو با لیسک انجام بدین اگه لیسک نداشتین با کفگیر این کار انجام بدین .موادمون رو داخل قالب چرب شده میریزیم ودر فر با حرارت 180 درجه به مدت 1 ساعت قرار میدهیم اما باز در حین پخت به کیک نگاه کنین که یه وقت نسوزه  اگه روش طلایی شد کیک آمادس .مواظب باشین که در فر رو باز نکنین که در این صورت پف کیک میخوابه .بعد از این که کیک سرد شد وسط کیک رو به آرامی خالی می کنیم وکنار میگزاریم .

حالا میریم سراغ مواد داخل کیک:

اول از همه ژله آلوئه ورا رو با مقدار آبی که داشتیم خوب مخلوط میکنیم ومیذاریم روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) خوب حل شه .خامه صبحانه رو با شکر ووانیل  خوب هم میزنیم ودر سه مرحله داخل فریزر میزاریم هر بار ده دقیقه داخل فریزر میمونه وبعد از ده دقیقه بیرون میاریم وبا دور تند همزن هم میزنیم .تا خامه به اصطلاح فرم بگیره .وقتی خامه آماده شد تو ظرف دیگه پنیر ماسکار پونه رو هم میزنیم تا یه دست بشه بعد پنیر زده شده رو به خامه اضافه میکنیم وخوب با هم مخلوط میکنیم تا یه دست بشه الان زمان اضافه کردن ژله حل شده وکاملا سرد شدس.وقتی همه این مواد رو با هم خوب مخلوط کردیم میریزیم وسط کیکمون وخوب داخل کیک رو با این مواد پر میکنیم وکیک داخل یخچال قرار میدیم تا مواد وسطش ببنده .تا زمانی که مواد ببنده ژله رنگیمونو آماده میکنیم .(سعی کنین از ژله هایی مثل قرمز نارنجی بنفش استفاده کنین چون من از رنگ آبی استفاده کردم زیاد خودشو نشون نداد )2قاشق غذا خوری پودر ژله رو با مقدار آبی که داشتیم خوب روی حرارت غیر مستقیم حل میکنیم بعد از سرد شدن روی مواد وسط کیک میریزیم ودوباره داخل یخچال قرار میدیم تا ژله ببنده , بعد از 3تا4ساعت کیک آمادس ومیتونین به اندازهایی که دوست دارین برش بزنین ونوش جان کنین ،پیشنهاد میکنم یه بار امتحان کنین چون واقعا لذیذه.

/ 1 نظر / 19 بازدید
شورو شیرین

سلام دوست عزیز کاراتون عالیه.من شما رو لینک کردم شما هم افتخار بدین